Utilizando o Programa Nacional de Alimentação Escolar do Brasil (PNAE) como referência em alguns capítulos, devido à sua grande experiência e relevância no cenário mundial, ao final do livro é possível conhecer e compreender alguns dos principais elementos que um programa de alimentação escolar holístico e sustentável deve ter para poder, de fato, contribuir para o direito humano à alimentação adequada e a segurança alimentar e nutricional (SAN) das comunidades, e para vários dos Objetivos do Desenvolvimento Sustentável (ODS).

Os temas abordados no livro tornaram-se ainda mais atuais e importantes no cenário nacional em que nos encontramos, pois a alimentação escolar, a SAN da população, a promoção da alimentação saudável, as compras da agricultura familiar, entre vários outras estratégias fundamentais para o desenvolvimento sustentável de uma sociedade, encontram-se tão ameaçadas.

As autoras convidam os profissionais das áreas de nutrição, educação, agricultura, saúde, desenvolvimento social, políticas públicas, arquitetura e urbanismo, e outras pessoas que estudam, trabalham e pesquisam estes temas a conhecer este material, que esperamos possa contribuir para o fortalecimento das políticas de SAN no país e para a construção de mundo mais justo, menos desigual e mais fraterno.