A Universidade Federal de Alfenas – UNIFAL-MG em parceria com o Programa de Pós-Graduação em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria da Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP,  publicou o Manual de per capita para o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O presente manual visa facilitar o planejamento das Fichas Técnicas de Preparo (FTP), instrumento utilizado pelos nutricionistas no âmbito do PNAE, e ainda, contribuir para a adequação nutricional das mesmas, a fim de prevenir as carências e distúrbios nutricionais.

O material já está disponível na biblioteca da REBRAE.

Desejamos uma boa leitura!