Cada região tem uma formação culinária que conta sua história e mantém tradições importantes para a identidade de um povo. Com isso o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) lançou um material sobre as culturas brasileiras, destacando os ingredientes locais e in natura em seu preparo, transmitindo saberes preciosos e proporcionando momentos de puro deleite ao degustar uma refeição.

O link para acessar o material encontra-se a seguir: http://rebrae.com.br/wp-content/uploads/2023/06/idec_ebook_cozinhas-regionais-brasileiras-v2.pdf