Este material possui o objetivo de promover a alimentação saudável como uma das estratégias de Educação Alimentar e Nutricional do projeto de extensão “Alimentação saudável: aprender a fazer e fazer para aprender”. A elaboração deste livro é uma parceria do Instituto Federal de Tocantins e o Ministério da Cidadania e a Fundação de Apoio Científico e Tecnológico de Tocantins para a implementação de hortas pedagógicas, apresentando receitas especiais para aproveitamento integral dos alimentos, bem como atividades divertidas sobre os benefícios dos alimentos.
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