Arquivos: Experiências Exitosas

Nos dias 04 a 07 de junho a equipe do CECANE UFRGS realizou visita de Assessoria ao município de Guaíba. Durante estes dias foram realizadas diversas atividades, tais como: reuniões, encontros e visitas às escolas. As atividades contemplaram diferentes atores sociais do PNAE: Nutricionistas, Conselheiros da Alimentação Escolar, setor de compras, EMATER, Gestores, entre outros.

No último da Assessoria ocorreu o Encontro de Atores envolvidos na execução do PNAE, do qual participaram representantes dos municípios de Triunfo, Eldorado do Sul, São Jerônimo e do próprio município assessorado, Guaíba. No Encontro, a equipe do CECANE UFRGS conduziu atividades dinâmicas entre os participantes, contando com um Estudo Dirigido sobre o  PNAE, Atividade sobre Agricultura Familiar e Estudo de Caso sobre Alimentação no Ambiente Escolar. Assim, o Encontro proporcionou um momento de aprendizado, discussão sobre a legislação do Programa e trocas de experiências entre os municípios, sendo também um espaço para tirar dúvidas e debater sobre temas relacionados a alimentação escolar.

A assessoria e o Encontro possuem objetivo de aprimorar a execução do PNAE nos municípios gaúchos.

Confira fotos do último dia da Assessoria:

 

Fonte: CECANE UFRGS

No dia 03 de maio de 2018 foi realizada uma Formação para membros do Conselho de Alimentação Escolar – CAE do Programa Nacional de Alimentação escolar -PNAE no município de Currais Novos/RN correspondendo à primeira etapa de execução do produto Formação para membros do Conselho de Alimentação Escolar – CAE do CECANE UFRN para o ano de 2018.

 A Nutricionista Assistente do CECANE UFRN Sankya Silva Saraiva e a Agente/Contadora do PNAE do CECANE UFRN Joana Barbosa da Silva ministraram a capacitação. Participaram das atividades 50 membros do CAE de 19 municípios: Monte das Gameleiras, Tenente Laurentino Cruz, Caicó, Florânia, Equador, Cruzeta, Currais Novos, Tangará, Santa Cruz, Ouro Branco, Ipueira, São Bento do Trairi, Japi, Jaçanã, São José do Seridó, Campo Redondo, Jardim do Seridó, Serra Negra do Norte e Lajes Pintadas.

O evento foi bastante proveitoso e os conselheiros puderam sanar dúvidas sobre as suas atribuições no CAE. Na finalização do evento houve a entrega da Cartilha elaborada pelo FNDE/TCU para Conselheiros, além da entrega dos certificados aos participantes.

Fonte: CECANE UFRN

A atividade Frutos Nativos do RS: conversa e degustação na feira ecológica ocorreu no dia 30 de maio de 2018 às 15h na Feira Agroecológica do Pátio da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Agronegócio (Menino Deus, Porto Alegre – RS). O evento foi realizado pelo Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar (CECANE – UFRGS) em conjunto com o Programa de Extensão e Pesquisa em Saúde Urbana, Ambiente e Desigualdades (UFRGS) e o projeto Biodiversidade para Alimentação e Nutrição (BFN), como parte da programação da Semana dos Alimentos Orgânicos 2018: Produto Orgânico, Melhor para a Vida, organizada pela Comissão da Produção Orgânica do Rio Grande do Sul (CPOrg-RS) entre os dias 28 de maio e 05 de junho de 2018.O evento consistiu na mostra e degustação de duas preparações com frutos nativos da Região Sul do Brasil, o arroz doce de butiá e a farofa de pinhão, elaboradas pelas agentes do CECANE – UFRGS no laboratório de técnica dietética do curso de Nutrição na Faculdade de Medicina da UFRGS. Para a mostra, uma mesa foi disposta no centro da feira, com livros sobre a temática (Alimentos Regionais Brasileiros – 2ª edição, do Ministério da Saúde; Espécies Nativas da Flora Brasileira de Valor Econômico Atual ou Potencial: Plantas para o Futuro – Região Sul, do Ministério do Meio Ambiente; e Boas Práticas de Agricultura Familiar para a Alimentação Escolar), além de folders divulgando a Semana dos Alimentos Orgânicos. Sobre a mesa também estavam as duas preparações a serem degustadas, bem como suas respectivas receitas impressas, distribuídas ao público interessado.

À medida que as pessoas se aproximavam da banca, eram apresentadas as duas preparações, uma pequena explanação sobre os frutos nativos do Rio Grande do Sul em conversa, com troca de receitas e informações também sobre a Semana e instituições envolvidas. A finalidade da atividade foi apresentar receitas costumeiras   enriquecidas com a inclusão de frutos nativos e agroecológicos como ingredientes, incentivando o consumo de alimentos regionais e orgânicos. O evento descrito alcançou um público de mais de 100 pessoas e as preparações apresentaram uma ótima aceitação.

Arroz doce com butiá

500g de arroz parboilizado

1 kg de açúcar cristal

1 litro de leite integral

500g de butiá

5 cravos da índia

Modo de fazer

Arroz:

Cozinhar o arroz com 2 litros de água, 500g de açúcar e o cravo até que esteja macio e com pouco líquido. Acrescentar o leite e deixar ferver por mais 15 minutos, desligar e reservar.

Butiá:

Retirar o caroço dos butiás e ferver em uma panela com 500g de açúcar até que fique cremoso (aproximadamente 15 min). Passar o doce de butiá em um processador até que vire um creme (Opcional! Pode-se deixar com os pedaços).

Para finalizar, esperar o arroz esfriar até ficar morno e misturar o doce de butiá.

Farofa de pinhão

1 cebola média

3 colher de sopa de azeite de oliva

1 molho de tempero verde

3 xícaras de pinhão cozido e triturado

1 xícara de farinha de mandioca torrada

1 colher de chá de cúrcuma em pó

1 colher de chá de sal marinho

Modo de fazer

Fritar a cebola em cubos pequenos no azeite até que esteja transparente. Acrescentar o pinhão e refogar por alguns minutos.  Acrescentar a farinha de mandioca torrada e o tempero verde, misturar por 1 minuto e desligar o fogo.

Equipe CECANE UFRGS que participou da visita:

Coordenadora de Gestão  – Profa Dra  Luciana Dias de Oliveira

Coordenadora Adjunta – Profa Dra Vanuska Lima da Silva

Agentes do PNAE – Amália Leonel e Gabriela Bratkowski (Nutricionistas)

Acadêmicas – Vanessa Magnus e Angélica Reis (Nutrição – UFRGS)

Confira fotos do evento:

 

Fonte: CECANE UFRGS

As agentes do PNAE do CECANE/UFRN, Neide Maria Ferreira da Rocha (nutricionista) e Joana Barbosa da Silva (contadora), realizaram a Assessoria na secretaria municiapal de educação, na prefeitura municipal e nas escolas da zona urbana e rural de Vila Flor. Participaram das atividades os seguintes atores sociais do município: a secretária de educação, a nutricionista, membros do CAE, funcionários do setor de licitação e financeiro, entre outros atores como diretores de escola, professores, merendeiras e funcionários vincunlados a secretaria de educação.

No último dia de Assessoria, foi realizada a “Formação dos Atores do PNAE”, no qual houve representação de 25 atores, incluindo membros do CAE, nutricionista e funcionários da educação dos municípios de Baraúna, Tibau, Apodí e Governador Dix-Sept Rosado.

A ação foi bastante proveitosa e pôde contribuir para um melhor entendimento do programa nos municípios, além de propocionar aos atores envolvidos maior conhecimento sobre a correta execução do PNAE.

 

Fonte: CECANE UFRN

O objetivo do Encontro é oferecer informações técnicas e práticas sobre: o papel e os desafios do Conselho de Alimentação Escolar; a prestação de contas do PNAE; a aquisição de produtos da agricultura familiar; as diretrizes nutricionais e a promoção de ações de educação alimentar e nutricional nas escolas – promovendo um espaço de interação e diálogo sobre os desafios e soluções na execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

Este Encontro, uma iniciativa da Coordenação de Educação e Controle Social (COECS), é destinado aos Gestores (as), Nutricionistas e Conselheiros (as) da Alimentação Escolar das Secretarias Municipais e Estadual de Educação, do Estado do Espírito Santo.

São esperados mais de 200 participantes de todo o estado.

O Encontro Técnico do PNAE no Espírito Santo acontecerá no Hotel Golden Tulip Porto Vitória, localizado na avenida Nossa Senhora dos Navegantes, nº635, no bairro de Enseada do Suá, em Vitória-ES.

A equipe foi recebida pelo monitor Ricardo do CECANE UFG, que também é um agricultor familiar do assentamento. Inicialmente, foi apresentado a produção do mel, desde o apiário com caixas e melgueiras até a casa do mel, local onde é realizado o processamento e o envasamento para comercialização. A equipe também conheceu o processo da produção de carne bovina, como o agricultor adquiriu o Serviço de Inspeção Municipal (S.I.M.) e a regulamentação junto a inspeção sanitária para que fosse possível a comercialização no PNAE.

O agricultor familia Leonel apresentou para a equipe a sua produção de hortifruiti  (mandioca, laranja, banana, milho e maracujá) e relatou como se tornou um assentado, como conseguiu comercializar seus produtos via cooperativa, as dificuldades encontradas e como os produtos são comercializado para o PNAE.

Ao final do dia, os participantes realizaram uma roda de conversa, em que diversos temas foram discutidos. Foi relatado como se deu o processo de concessão de acesso à terra para os agricultores assentados, bem como a regulamentação da cooperativa, os entraves e as soluções encontradas pelos agricultores. O agricultor também relatou a importância das ações do CECANE UFG para auxílio na organização da cooperativa e para abertura dos espaços de comercialização dos produtos para o PNAE

Essa vivência com os agricultores familiares assentados foi enriquecedora a todos os membros do CECANE UFG, uma vez que foi possível visualizar à campo como um ator social do PNAE produz, comercializa e se articula em grupos organizados.

Equipe CECANE que participou da visita:

Coordenadora de Gestão  – Profa Dra  Lucilene Maria de Sousa

Vice Coordenadora de Gestão – Profa Dra  Karine Anusca Martins

Assessor técnico CECANE – Thais de Paula Marques (Nutricionista)

Agente PNAE – Giovanna Angela Leonel Oliveira  (Nutricionista)

Monitor Pesquisa-Campo – Ricardo de Siqueira Camargo (Agrônomo)

Monitora Pesquisa-Campo – Tainá Amélia Santana Marchewicz (Nutricionista)

Acadêmicos –  Adryelli Joycyr Brito Santos (NUTRIÇÃO – UNIP)

– Ana Carolina Pereira Santos (NUTRIÇÃO – UFG)

– Caroline Oliveira Castro (NUTRIÇÃO – UFG)

– Camila Patrícia de Souza Araújo (AGRONOMIA – UFG)

– Cintia De Sousa Leite (NUTRIÇÃO – UFG)

– Gabriella Braz Essado (NUTRIÇÃO – UFG)

– Olívia Pinheiro Lima (NUTRIÇÃO – UFG)

– Victória Fabiano Arantes de Barros (NUTRIÇÃO – UFG)

– Nágylla Thamyris Bessa Neves (NUTRIÇÃO – UFG)

Professora da Faculdade de Nutrição: Ingryd Garcia de Oliveira

Fonte: CECANE UFG

O município de Sento-Sé participou ativamente da jornada com várias escolas participantes e que concluíram a jornada, ganhando o selo de conclusão que será disponibilizado pelo FNDE no dia 20/12.

 

No início do ano o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação – FNDE lançou a Jornada de Educação Alimentar e Nutricional nas escolas de educação infantil atendidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar.

 

A Jornada, composta por seis etapas, foi proposta pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e teve como objetivo despertar nas crianças o interesse pela alimentação saudável apresentando a elas diversas opções de alimentos que em muitas ocasiões estão fora de seus cardápios, além de promover a prevenção da obesidade infantil no ambiente escolar.

 

A etapa na qual a Escola foi selecionada foi a 3ª que tratou da “Prevenção e Redução de Perdas e Desperdícios de Alimentos”. Após a sequência didática, as crianças foram desafiadas a saírem em grupo pelas ruas da comunidade segurando cartazes informativos para fazerem a entrega de panfletos e explicar aos moradores a finalidade da ação e das informações contidas no papel. Toda ação foi dirigida e acompanhada de perto pelos professores.

 

A Diretora, Girlaide Gama da Silva falou da importância de receber esse prêmio, ”enquanto gestora da escola quero ressaltar que tive uma experiência muito valiosa junto ao corpo docente e discente, pois ampliamos o conhecimento acerca da reeducação alimentar, ao desperdício de alimentos e obesidade infantil. Deixando uma experiência rica para nossa comunidade, onde sentimos honrados pela nossa escola ter sido contemplada dentre tantas outras, para nós é maravilhoso fazer parte desse livro”, afirmou.

 

A Prefeita, Ana Passos, falou da sua gestão, ”tudo isso se reflete no meu compromisso com a gestão, em promover educação de qualidade e inovando com uma ação tão importante para o desenvolvimento dos alunos. Poder fazer parte de uma publicação nacional é algo inédito em nosso Município”, disse a gestora.

 

Tâmara Tárcia/ Ascom PMSSE

 

Fonte: Prefeitura Municipal de Sento-Sé Bahia

Na parte da

Na última quinta-feira (23/11), aconteceu o I Encontro de Conselheiros da Alimentação Escolar do RS. Idealizado e com iniciativa do CAE de Porto Alegre e com auxílio da equipe CECANE UFRGS, o evento ocorreu no Tribunal de Contas do Estado do Rio Grande do Sul – Porto Alegre.

manhã, com a presença de mais de 200 representantes dos CAEs de municípios de diferentes regiões do RS, o evento abordou o histórico e panorama atual do PNAE, com foco na atuação do Controle Social, e contou com a apresentação das experiências dos CAEs de Bento Gonçalves, Porto Alegre e Montenegro.

Na parte da tarde, foi apresentado um vídeo, da Equipe do FNDE, parabenizando os Conselheiros pela iniciativa do Encontro. Estiveram presentes no evento a promotora de justiça do Ministério Público do RS, Dra Miriam Balestro, e o representante do Tribunal de Contas da União, Dr. André Kirchheim. O encontro finalizou com a experiência de atuação do CAE de Dois Irmãos.

 Confira fotos do evento:\r\n