Receitas Alimentação Escolar Rio Grande do Sul

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante o período letivo.

Em acordo com estas definições e considerando o nutricionista o profissional da saúde que atua no ambiente escolar, devendo promover hábitos alimentares saudáveis, bem como prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT), o centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (CECANE UFRGS), elaborou este material de apoio aos nutricionistas do Estado do Rio Grande do Sul (RS). 

As receitas são apresentadas divididas em dois capítulos: receitas Salgadas e Receitas Doces e, todas as preparações há a indicação da modalidade de ensino que podem ser oferecidas.

Acesse o link para visualizar o Livro de Receitas: http://rebrae.com.br/wp-content/uploads/2023/08/001176141.pdf

O Cecane IFSULDEMINAS promoveu o 4º Encontro Nacional do PNAE na rede federal

Durante os dias 28, 29 e 30 de junho de 2023 ocorreu o 4º Encontro Nacional do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), no IFSULDEMINAS – Campus Poços de Caldas. O evento contou com a presença de autoridades nacionais e especialistas. Ao longo dos três dias o evento abriu espaço de discussão sobre os avanços, desafios e proposições da política de alimentação escolar nas unidades executoras federais.

No primeiro dia ocorreu a apresentação de 3 painéis sobre o “Contexto atual do Programa Nacional de Alimentação Escolar”, “Direitos e Deveres no PNAE” e “PNAE no IFSULDEMINAS”. Também houve a apresentação cultural de crianças do Programa Municipal da Juventude – São José.

Já o segundo dia iniciou com uma mesa redonda abordando assuntos referentes a importância do programa de alimentação escolar para a rede Federal. Em seguida ocorreu as apresentações temáticas sobre temas como: “Assistência Estudantil e PNAE”, “Ambiente Alimentar nas Escolas”, “Política de Alimentação Escolar nos IFs” e “Responsabilidade Técnica do PNAE Rede Federal”.

E no terceiro e último dia aconteceram as visitas técnicas a dois restaurantes do IFSULDEMINAS, em que os grupos participantes foram divididos ao longo da semana, podendo escolher a experiência na qual gostariam de vivenciar.

O evento fechou com a participação de mais de 200 pessoas de diversos estados do Brasil, no IFSULDEMINAS – Campus Poços de Caldas.

O evento foi organizado pela Coordenação dos Cecanes dos Institutos Federais, representados por Rogério Robs – Cecane IFSULDEMINAS, Elenice dos Reis Santos – Cecane IFMT e Camila Silva de Lima – Cecane IFPE.

Para mais informações acesse a notícia completa de cada dia nos links a seguir:

https://portal.pcs.ifsuldeminas.edu.br/noticias/4604

https://portal.pcs.ifsuldeminas.edu.br/noticias/4605

https://portal.pcs.ifsuldeminas.edu.br/noticias/4610

Instituto Federal do Tocantins lança um material de apoio para implementação de hortas pedagógicas – SAÚDE no Prato

Este material possui o objetivo de promover a alimentação saudável como uma das estratégias de Educação Alimentar e Nutricional do projeto de extensão “Alimentação saudável: aprender a fazer e fazer para aprender”. A elaboração deste livro é uma parceria do Instituto Federal de Tocantins e o Ministério da Cidadania e a Fundação de Apoio Científico e Tecnológico de Tocantins para a implementação de hortas pedagógicas, apresentando receitas especiais para aproveitamento integral dos alimentos, bem como atividades divertidas sobre os benefícios dos alimentos. 

Acesse aqui: https://online.fliphtml5.com/rlkru/vnxq/?1656509190850#p=1

Cozinhas Regionais Brasileiras

Cada região tem uma formação culinária que conta sua história e mantém tradições importantes para a identidade de um povo. Com isso o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (IDEC) lançou um material sobre as culturas brasileiras, destacando os ingredientes locais e in natura em seu preparo, transmitindo saberes preciosos e proporcionando momentos de puro deleite ao degustar uma refeição.

O link para acessar o material encontra-se a seguir: http://rebrae.com.br/wp-content/uploads/2023/06/idec_ebook_cozinhas-regionais-brasileiras-v2.pdf

Promovendo um Ambiente Alimentar Saudável – Apoio à gestão local

O Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF) e o Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor (Idec) elaboraram um material com o objetivo de inspirá-lo e apoiá-lo em iniciativas de garantia da alimentação adequada e saudável. Neste material você vai encontrar informações e orientações para você e sua gestão tornarem as escolas do seu município espaços promotores de saúde para as crianças, adolescentes e para toda a comunidade escolar.

 Acesse aqui:http://rebrae.com.br/wp-content/uploads/2023/06/promovendo-um-ambiente-alimentar-escolar-saudavel.pdf

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL SOBRE OS CONHECIMENTOS EM SAN, DHAA E PNAE – A PARTIR DO OLHAR DOS ATORES DO PNAE: CONSELHEIROS DO CAE

O CECANE da Universidade Federal de Sergipe está realizando um diagnóstico situacional sobre os conhecimentos em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e PNAE a partir do olhar dos atores do PNAE e suas necessidades para melhor execução do programa.

Com o intuito de obter respostas de atores do PNAE no país todo, estamos solicitando a colaboração dos atores envolvidos no PNAE: nutricionistas, gestores e conselheiros para responderem a pesquisa.

Esse estudo se mostra relevante uma vez que a formação dos atores do programa é fundamental para uma boa atuação e para o atingimento dos objetivos de garantir alimentação adequada, saúde e melhor desempenho acadêmico dos estudantes.

Segue abaixo o link para responder ao questionário da pesquisa.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeeqU3Wl-KDJYCK5PJWoj4UyP-v5iktbHGDK3M8bPu5UcX1EQ/viewform?usp=sf_link

DIAGNÓSTICO SITUACIONAL SOBRE OS CONHECIMENTOS EM SAN, DHAA E PNAE – A PARTIR DO OLHAR DOS ATORES DO PNAE: GESTORES

O CECANE da Universidade Federal de Sergipe está realizando um diagnóstico situacional sobre os conhecimentos em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e PNAE a partir do olhar dos atores do PNAE e suas necessidades para melhor execução do programa.

Com o intuito de obter respostas de atores do PNAE no país todo, estamos solicitando a colaboração dos atores envolvidos no PNAE: nutricionistas, gestores e conselheiros para responderem a pesquisa.

Esse estudo se mostra relevante uma vez que a formação dos atores do programa é fundamental para uma boa atuação e para o atingimento dos objetivos de garantir alimentação adequada, saúde e melhor desempenho acadêmico dos estudantes.

Segue abaixo o link para responder ao questionário da pesquisa.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdpQX9ctUlQmFO4Xr_K4DevFq9uXtJJUALlCctJwgmQ_vfzlQ/viewform?usp=sf_link

Diagnóstico situacional sobre os conhecimentos em SAN, DHAA e PNAE – a partir do olhar dos atores do PNAE: Nutricionista

O CECANE da Universidade Federal de Sergipe está realizando um diagnóstico situacional sobre os conhecimentos em Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), Direito Humano à Alimentação Adequada (DHAA) e PNAE a partir do olhar dos atores do PNAE e suas necessidades para melhor execução do programa.

Com o intuito de obter respostas de atores do PNAE no país todo, estamos solicitando a colaboração dos atores envolvidos no PNAE: nutricionistas, gestores e conselheiros para responderem a pesquisa.

Esse estudo se mostra relevante uma vez que a formação dos atores do programa é fundamental para uma boa atuação e para o atingimento dos objetivos de garantir alimentação adequada, saúde e melhor desempenho acadêmico dos estudantes.

Segue abaixo o link para responder ao questionário da pesquisa.

Panorama de Agendas Municipais de Agricultura Urbana e Periurbana

Os desafios que enfrentam as gestões municipais brasileiras são inúmeros, e vão do combate à insegurança alimentar e assistência social, até geração de emprego e renda, passando por educação, saúde e meio ambiente.

Diante desses desafios, muitos municípios usam de políticas de apoio à agricultura urbana e periurbana para enfrentá-los. Essas políticas de agricultura urbana e periurbana vão do apoio à agricultura familiar em pequenas propriedades do entorno das cidades, passando por hortas pedagógicas, comunitárias, farmácias vivas e muitas outras iniciativas.

Essa pesquisa inédita sobre agricultura urbana e periurbana nos municípios brasileiros é desenvolvida através de uma parceria entre o Centro de Estudos em Sustentabilidade da Fundação Getulio Vargas e o TEEB Agricultura e Alimentação (PNUMA), com apoio dos Ministérios do Desenvolvimento Social, Meio Ambiente e Desenvolvimento Agrário.

As instituições envolvidas buscam saber o que as prefeituras municipais brasileiras têm feito na temática de agricultura urbana e periurbana!

Se você é um gestor ou técnico da Prefeitura, clique aqui para responder a pesquisa Panorama de Agendas Municipais de Agricultura Urbana e Periurbana.

Além de apoiar com informações que servirão para a qualificar a construção de políticas do governo federal, os municípios que responderem a pesquisa, receberão de volta um relatório que indicará possíveis melhorias e avanços na agenda de agricultura urbana e periurbana.